红烧杂鱼▶
家常做法，简单又好吃~

食材：
鲳鱼 两条
小黄鱼 三条
带鱼 一条
生抽 一勺
老抽 料酒
生姜 小葱

●洗干净的鱼 用厨房纸把表面水分吸干
●鲳鱼鱼身两面各划上两刀 更容易入味

做法：
①
起锅烧油
油温升高后
下入小黄鱼、带鱼
煎至两面微黄
●煎的时间不宜太长
容易把鱼煎的太老
②
把鱼盛出备用
锅清洗干净
再次烧油
把鲳鱼也煎好
③
煎另一面的时候
加入生姜、大蒜
小米辣、葱白
煎香以后 换锅
④
加少量的油
把锅身润一下
下入鱼肉 淋上料酒
加生抽、老抽调味
加入开水没过鱼身
⑤
大火持续收汁
收到剩一小碗汤汁
挑掉生姜、葱段
就可以起锅装盘 http://t.cn/A6EAUmZs