H in USA – 阿拉斯加游轮。一些船下的部分。

朱诺：
【Tracy’s King Crab Shack】码头旁的热门店，红色阿拉斯加帝王蟹一磅70美元，图中是2磅，我都不知道是怎么称的。大家其实对大螃蟹一向兴趣缺缺，因为我们有咸淡水交界的青蟹们作为对比参照，但这个大怪兽确实是不太一样，壳里塞满肉，脆弹、味浓，海水咸之后是有延宕的鲜味，蘸热黄油吃；
这里的其他小菜也都可圈可点，蟹肉浓汤不是那种欧式臭甲壳味bisque，而是带微微酸辣、底下有块块蟹肉，我猜可能还打了蛋、所以有东南亚蟹咖喱的质地；
炸蟹肉饼里面掺有不少土豆，不是纯肉，不过cajun风味浓郁、微辣的蘸酱又是极度惹味；
今天喝了一个店里自己的琥珀艾尔，烘焙麦香浓郁，口感纯净，很好喝；

【Red Dog Saloon】淘金热时代的老酒吧，今天的超级景点，甚至他们的周边产品店都和酒吧面积差不多了。地上有锯木屑，服务员扮成风俗业者，墙上是乱七八糟的动物标本和人偶，桌椅全被刻满了字。阿拉斯加的酒水卖得贵，啤酒一杯都是八九美元起步，点了kolsch、IPA和红色艾尔；这里的烈酒都不写名字而集体以shit结尾，shot里最知名的叫duck fart，一层kahlua、一层百利甜、一层威士忌，阿拉斯加人坚持表示这喝着像鸭屁，但考虑到该州酒精致死数是美国均值的三倍，他们说什么屁话都不足为奇；
傍晚的时候一个老头儿上台，抓耳挠腮、弹琴唱歌，面前放着三个小费罐子，其中一个写着viagra，他忘词的样子就像一个无所事事的街坊。

凯奇坎：
【Annabel’s Keg and Chowder House】这个季节的三文鱼之都，河道里都是洄游时正在发红、皮肉脱落的大鱼，跃上岸边慢慢晒干或被海豹瞎啃了几口就扔在河底慢慢腐烂的死鱼。我们在这家打包了一套三味clam chowder品尝装，原味、加了三文鱼的、加了多种海鲜的，汤底确实是海鲜汤，蚬肉搭配大量蔬菜丁吃起来也挺爽口，但这个“面粉芡”，确实是比较不优雅不均匀，看上去十分像婴儿辅食。