非常适合下饭的立早记活水仔姜，酸辣开胃，母水可以留着做泡菜，四川手信优选300g/袋12.8元，3袋36元，手撕成一缕一缕，再淋一点红油，更过瘾。http://t.cn/A6EzDBOI

“活”是因为富含一直在辛勤工作的活性酵母，不是灭菌泡菜，一旦灭菌后泡菜就没了灵魂变成盐菜。
由非遗厂家用非遗技艺制作，采用百年母水，将筛选后佛手状的饱满仔姜，放入装着老母水的土坛子，利用老母水里丰富稳定的微生物发酵群，泡出来一块块细嫩脆口的活水仔姜，仔姜瓣粗肥厚，细嫩脆口不起丝，也就是粗纤维少，味辣而不呛口。就算是不喜欢吃姜的人，也会爱上它。

四川的活泡菜，可以拿来生吃下饭，还可以用来炒菜，里面的泡菜个人建议尽快吃完，因为时间久了可能会变的会很酸，那就是老泡菜。仔姜开袋后，可以手撕成姜丝下饭，也可以用来炒菜，适合做仔姜兔、仔姜鸭等等。同时母水可以继续加萝卜或者莴笋制作泡菜，隔夜之后又是新的洗澡泡菜了。

收到货以后建议放入冰箱当中冷藏，因为酵母只有在低温环境下不会活跃工作，常温可以放三个月。建议收到以后尽快吃，因为时间久了可能会变酸，泡太久就变成老坛泡菜了。
#这个好物闭眼入#