淮安最火的大强面馆，长鱼面35一碗，面条和长鱼是分开的，现炒的长鱼有锅气，吃起来咸香浓郁有胡椒味，确实是淮安最好吃的炒鳝鱼，但倒在汤面里会使味道寡淡很多，最好吃的吃法是干拌，或者一口面就一口鳝鱼，这样炒鳝鱼味道不变寡淡。
全国各地的面馆，砍柴书生吃过少说也有上千家，但淮安大强面馆是排队时间最长的，我从早上8点开始拿号排队，9点半才吃上，中间几次想放弃，但来都来了，排就排一次吧。
这家店之所以排队时间长，不是因为食客特别多，而是淮安面都是现炒浇头要花费时间，速度上不来，就这点食客要是放在兰州，压根不需要排队，兰州牛肉面的出面速度至少是淮安面的10倍。 http://t.cn/A6CUxX3b
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