秋分，开饮铁罗汉。铁罗汉，是武夷岩茶四大名丛之首，另外三个为白鸡冠、水金龟、半天鹞。

1943年林馥泉调查记录的武夷山慧苑岩茶树花名表，280个品种里，排在第一位的就是铁罗汉。铁罗汉以滋味醇厚浓郁、霸气十足的品质著称，其品质口感独特，立足闽北乌龙几百年长盛不衰。

中足火的正岩铁罗汉，汤水稠厚、细滑，若嚼之有物。山野药香略带熟果香。体感很强，身体好的人，兩泡，后脊即微汗涔涔。

清人周亮工说铁罗汉是“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”。在过去，武夷山当地的人真正把茶当药的品种就是铁罗汉。二百多年前的泉州老字号集泉茶庄之陈年铁罗汉，就是销售于菲律宾的药店。

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