#微博公开课# #微博知识手册# 提到武夷岩茶的酸味，知名度最高的非“武夷酸”莫属，这是一种由茶叶本身的多种内含物质形成的正常酸味，喝起来类似淡淡的梅子酸味。武夷酸现世于19世纪中叶，早在1847年，欧美茶叶专家罗莱特（Royle）成功从武夷岩茶中分离出“武夷酸”，为武夷岩茶后续化学成分的研究奠定了基础。到了1861年，哈斯惠茨证实这种武夷酸并非单一物质，而是由没食子酸、草酸、单宁酸（儿茶素的一种）和槲皮黄质等形成的混合物，这些成分有利人体健康。#微博茶业#