耗儿鱼本来的样子绿鳍马面鲀，是一种海洋鱼类。因食用前必须将其表面坚韧的鱼皮剥掉，故名“剥皮鱼”，而去皮去头去内脏冻起来运输到川渝地区作为火锅食材时，又被当地人称为“耗儿鱼”。

耗儿鱼本来的样子

绿鳍马面鲀，是一种海洋鱼类。因食用前必须将其表面坚韧的鱼皮剥掉，故名“剥皮鱼”，而去皮去头去内脏冻起来运输到川渝地区作为火锅食材时，又被当地人称为“耗儿鱼”。