鱣、黄、鳇鱼
原本指的是中华鲟或达氏鳇
清朝时候多用鲟鳇鱼来形容
这个时候鲟鳇鱼
不是指我们现在说的鲟鳇鱼
我们现在大家网上说的鲟鳇鱼
多数是指国内养殖国外品种
如俄罗斯鲟、西伯利亚鲟等
非常复杂
清朝时候黄鱼也被用到石首鱼上
清末民国鳇鲟都被用到了石首鱼上
一些报道的鳇鱼是石首科黄唇鱼
那有意思的来了
当时的参燕海味行
卖黄唇鱼胶也就是金钱鳘
还有墨西哥的大须金钱鳘
都叫黄鱼胶或者黄唇肚
非常昂贵
市场称谓非常混乱
医家们只能把鲟鳇鱼胶说回了鱣
与这些做区别
民国时期沿海有非常多大黄鱼
那时是最便宜的鱼了
一角一条好几斤
而黄唇鱼胶一斤得六七十元
大黄鱼小黄鱼的鱼胶
都被做成长胶出口粘东西用
大黄鱼是因为后来福建渔民
发明一种“共振法”捕鱼
后来在国内渔民间传开
导致了大黄鱼的灭顶之灾
才会有今天野生大黄鱼如此稀少昂贵
中华鲟、墨西哥大须金钱鳘的鱼
则也是因为河流修建水库影响
导致数量急剧下降到濒危
导致失去一味好药材
这次梳理可以说
把整个鱼胶整个品种流传都搞清了
确实复杂混乱
可以在这方面只有我们做了研究
虽然之前各个品种都买过一些标本
除了那个几十上百万一斤的金钱鳘
实在不舍得
这次想重新收集一系列更大的
发现一个一个都得好几万
甚至十多万
就是我刚创业的时候买不起这些
怎么感觉我现在依旧买不起
别说所谓的几大名胶
就是做鱼胶行业认为不太好的斗湖
单个大半斤多也得卖五六千
我说不是
怎么显得我把最好的鳇鱼胶
卖这么便宜了呢？
哎～～～
以后写鱣鱼胶哈哈哈