被安排在像神秘洞穴一样酒房里的那张独桌，吃了顿饭。也如同坐在古老图书馆，不一样的是，满墙遍地的书换成了老酒。

这是西班牙中北部Leon地区古老酒窖的样子，幽深一如几个世纪前。粘土砌的墙壁可以让室内在四季里保持稳定的温度和湿度。米利亚姆女士事先特意写邮件询问是否介意有点冷，“请放心，我们准备了毛毯。”

米利亚姆来自意大利，是这次探访的向导。当我们置身储存牛肉火腿的土窖时，我感叹这里好像马泰拉古老文明的原始山洞，圣洁里还蕴含中世纪禅房的意味。拱顶线条又跟米拉之家、巴特约之家内部表达高迪建筑精髓的一层层“垂链拱”别无二致。米利亚姆笑起来，然后我们聊到马泰拉那么多被改造后令人惊奇的设计酒店，她说：“看来我应该建议何塞也这么干！”

古老洞穴的福利是古老的光线。它让餐桌上的杯盘如同置于苏巴朗的静物画中，随意摆放在地上的酒瓶的影子被投射在纹理迷人的墙上，成了莫兰迪笔下高高低低的轮廓。时而走进来选杯选酒的俊美侍酒师和每一个端送食物的大哥也步了黄金时代《夜巡》的世界里。我喜欢记录沉浸在热爱的工作里美而不自知的每一个人。