朱雀汤也就是开水冲蛋，源于张仲景《伤寒论》中的朱雀汤，书中记载:“朱雀汤，滋阴补水，交通心肾，清心泻火，养心安眠之功。”
保护胃粘膜、降火、保护肝脏，益智健脑，保护视力、缓解烦躁发热、口干舌燥、舌红少苔、清热解毒、精气神差调节人体阴阳平衡的秘方。

美食制作1.瓦罐先用刚烧开的水烫热，再把水倒掉。2.再打入一个鸡蛋迅速搅拌打散。3.马上倒入刚烧开的水，加盖焖3分钟。4.最后加入香油和白胡椒粉搅拌均匀就完成了。