#中国人的尿酸为啥越来越高了#
从2001年到2017年，中国大陆15岁以上人群高尿酸血症（HUA）的患病率从8.5%攀升到了18.4%（据果壳文章），华南地区更是重灾区。

我有一个营养师（营养医师）朋友曾经从北方医院到广东医院工作过一年的时间，据她说，去广东前每个月也看不到几个痛风患者，去了广东之后几乎每天都能遇到几个痛风患者，真不愧是痛风第一大省。

广东人饮食整体上少油少盐，吃蔬菜也比较多，还是比较清淡的，这一结果可能与广东人喜爱喝汤有一定关系。

痛风的主要成因主要是尿酸过多，尿酸是嘌呤代谢的产物，在血液中有一定的溶解度（能部分溶解在血液中），尿酸生成过多或者排泄不掉，导致析出（像盐一样的晶体结构）后沉积在一些关节位置，特别是下肢末端（例如大脚趾），就会引起剧烈疼痛，引起痛风。

那跟喝汤有什么关系呢？嘌呤这种物质主要是在海鲜和各种肉类中比较多，本身就是呈鲜味的物质之一，可以说越鲜美的食材含量越多，但它可以溶于水，也就是说在炖汤的时候，嘌呤这种物质就很大部分都溶解在水里了。那你想想看，饭前一碗汤，饭后一碗汤，那是一碗碗的汤吗？那是一碗碗的嘌呤呀......💔

尿酸高，主要还是要少吃海鲜、适量吃肉、少喝酒（特别是啤酒，嘌呤也极高），还有要少喝肉汤，比起喝汤，还不如吃肉来的实惠，真正的大部分的营养物质还是在肉里保留的比较多。[嘻嘻]

多少人为了那一啖汤，尿酸高了，痛风来了，不值得呀～～#国民医生说##微博健康在关注#