美食家将食物分为三个层次：首先是温饱之需，然后是口舌之欲，最终是心灵的慰藉。喝茶本身，是在温饱之后的行为，追求的更多是「好喝」。我似乎从未喝过如此惊艳的铁罗汉和水金龟，一泡茶汤除了带来巨大的兴奋和愉悦，那一瞬，唤醒的是多年前初学茶时那种强烈的热情——这是一种心灵上震撼。顿然明白，比好喝更好喝的其实是惊喜。