打好农业名牌 蓄积产业动能

金堂打造独具特色的乡村振兴样板

■ 本报记者 白舒婕

金秋九月，正是丰收的季节——农业农村部信息中心首次发布“中国（金堂）羊肚菌价格指数”，被国际药用菌学会授予“世界羊肚菌黄金产区”，制定羊肚菌全产业链三年行动计划，金堂县成功签约企业26家，涵盖投资、贸易、采购类项目协议金额45亿元……一条条喜讯自近日举行的第十届成都农博会金堂分会场——成都（金堂）国际羊肚菌大会暨产业展传来，映射出四川省金堂县蓄积乡村产业振兴的新动能。

作为成都重要的农业大县，金堂县近年来奋力打好“稳粮、强菌、优橘、绿橄、兴乡”五张农业名牌，全面提升农业农村现代化水平，奋力打造丘区乡村振兴的“金堂样板”。乘风而起，当下，金堂羊肚菌等特色农产品借助“公共品牌+企业自主品牌”多元渠道，正奔向更加广阔的海内外市场。

重标准

打造“世界羊肚菌之都”

前不久，浙江百兴食品有限公司董事长吴其耀满怀期待踏上金堂之旅，满载收获而归。在成都（金堂）国际羊肚菌大会暨产业展的现场签约仪式上，浙江百兴成为首批入驻金堂县食用菌交易集散中心贸易的采购商之一。“我们将利用自身供应链优势，将金堂的优质食用菌制品销往欧美等中高端市场。”吴其耀说。

在金堂，羊肚菌已成为助力乡村产业振兴最亮丽的一张名片。全县常年食用菌种植总规模5.4亿袋，总产量40万吨，居西部地区第一。其中，2012年金堂率先在全国实现羊肚菌人工驯化和人工栽培，如今县内种植2万亩，示范带动羊肚菌在全国“遍地开花”。同时，金堂还是全国最大的羊肚菌交易基地，交易量占全国9成以上，交易额超80亿元，已形成相对完备的羊肚菌生产加工销售链条。

为培育和发展新质生产力，近年来，金堂县积极建设世界级羊肚菌“一区两中心”，即羊肚菌黄金产区、种质资源创新中心、交易集散中心，着力打造“世界羊肚菌之都”；制定了全国第一个《金堂羊肚菌种植技术规范》地方标准，“金堂羊肚菌”于2017年获得国家地理标志保护产品认证，2023年品牌价值为14.87亿元。

最近，金堂再增特色新名片——本次大会上，金堂县被国际药用菌学会授于“世界羊肚菌黄金产区”，知名度、影响力实现再提升。“金堂率先实现羊肚菌人工大田商业化栽培，让珍稀品种触达寻常百姓餐桌，同时也深受海外消费者的青睐，出口稳步增长。”吴其耀在看好羊肚菌产业发展前景的同时，亦对产品标准化表达了更高期许。他向国际商报记者直言，产品标准化是当前羊肚菌产业亟需解决的首要问题。羊肚菌涉及的质量安全问题主要是农药和重金属残留。随着欧美市场对食用菌产品出口要求的日益严苛，羊肚菌出口面临着市场、法律和产业标准等多重挑战。

在吴其耀看来，标准化的关键在于生产端对土壤、农药、菌种等质量安全的把控，工厂化、集约化是羊肚菌产业高质量发展的必由之路。“为保障产品质量安全，我们先去生产基地检测，检测合格后再进行采购。为此，公司每年在全国各生产基地和近2000个出口产品批次的检测上都会花费150万元。”在行业摸爬滚打28年、将食用菌生意成功做到欧美等发达国家的吴其耀，总结出一套自己的生意经——“无论外部环境如何变幻，企业要做的是坚持长期主义，把产品做好做优，将品牌做大做强，把最擅长的事情做到极致。”

“眼下，全国最大羊肚菌集散交易中心正在金堂如火如荼建设，未来羊肚菌的标准化、产业化程度将进一步提高。”国家食用菌产业技术体系首席科学家、上海市农业科学院研究员谭琦对此寄予厚望，“金堂要持续打响‘世界羊肚菌之都’金名片。”

强链条

推动全链发展成型成势

在金堂县赵家镇，有一条由当地村民自发形成的“羊肚菌销售一条街”，从北到南长约6公里，全国90%的羊肚菌在此交易，被全国的经销商们称作“致富一条街”。

每年4月，村民赵子川都会将他从种植户手中收来的食用菌卖给在当地投产的成都雅乐鲜生物科技有限公司，随之一批批鲜菌进入产业链的后续阶段，进行深加工，持续释放助农增收活力。

去年9月，雅乐鲜打造的野生食用菌精深加工产业园在金堂县投产，开启食用菌精深加工3.0版新时代。9月22日，记者在该产业园生产车间看到，现代化、智能化的生产设备高速运转，工作人员正将一袋袋包装精美的食用菌制品筛检分类，等待装运发往全国各地。

雅乐鲜创始人纪昌联表示，雅乐鲜3.0工厂集菌种培育、产品研发、原料仓储、生产加工和第三方应用开发于一体，将快速推动公司提出的“野生菌+”商业模式落地，让更多的B端企业和雅乐鲜双方共同开发出更多安全、标准、健康的“野生菌+产品”，让消费者吃得放心、安心。

这是金堂县食用菌全产业链加快成型成势、构建高端品牌产业链的生动写照。近年来，依托金堂县食用菌现代农业园区，金堂培育出龙头企业6家，推动食用菌精深加工，开发菌油、菌汤包等精深产品300余种，实现当地群众人均可支配收入超3万元。

目前，金堂县制定了羊肚菌全产业链三年行动计划，明确推进羊肚菌产业技术创新、种业创新、营销创新，力争到2027年，全面延伸羊肚菌产业链、价值链，实现羊肚菌综合产值突破150亿元。

下一步，金堂县将以“强菌”作为推动现代农业高质量发展的引擎动力，实施三年行动计划，以羊肚菌交易中心建设为突破，抢占食用菌产业发展高地，推动城乡融合发展、乡村全面振兴。