为什么我今年酿了三四千斤酒，还要自己买个小设备自己复刻？因为我不相信中国人，不管是初级农产品，还是深加工行业，哪怕这个酒厂老板为了拉下我这个生意，把过程描述得多么香艳可靠，我不可能一个月都住他酒厂对吧，我要把每个过程都要参与进来
目前已经弄清楚三个问题
果酒得用专门的果酒酵母来发酵，因为果子里是果胶，谷酒，米酒得用甜酒酵母，比方安琪的，这一类的酒主要是淀粉，需要的酵母也不同，还有其他的
酿酒过程里甜度不够糖来凑，阳光玫瑰本身就不是酿酒专用葡萄，糖度达不到，所以十斤葡萄加了2斤白糖
再就是甲醇的问题，甲醇的沸点比较低，60多度吧，所以蒸馏开始时温度低，蒸馏出来的酒叫酒头，甲醇含量最高，一般过了70度温度，甲醇就没了，酒头也不能浪费，摊凉以后再次蒸馏，又可以提取一些白酒出来
大概就是这些，后续我再研究，伟大的那啥告诉我们，凡事怕认真，我不搞则已，搞就把他搞透