今天尝试了盐卤金钱腱，原汁原味浓浓的牛肉香，没有其他多余调料的香味，更健康美味，就这么当零食吃啥也不蘸就很香，或者调个辣椒蘸碟或者干碟都行。
做法记录下，免得忘了。
花椒盐香叶干辣椒八角(常规香料)锅里干炒至盐微黄，盛出冷却后抹在牛腱上，保鲜袋包好冷藏过夜。早上牛腱冲洗干净，锅里放生姜，一点点花雕，盐，下牛腱，大火烧开撇去浮沫，最小火45分钟 关火，捞出冷却后保鲜膜包紧冷藏后切片。