#厨房# 今天做了个芝士面包。

50毫升温水、50毫升温牛奶、2克（1/2茶匙）酵母、一茶匙糖、1/4茶匙盐，搅拌均匀。

加入植物油25毫升，搅拌均匀。面粉120克，分次加入，搅拌。揉面团两到三分钟，不粘手了，取出放案板上，揉5至6分钟至面团光滑。

取大碗，抹植物油，放入面团，盖上保鲜纸和毛巾，发酵50分钟。面团放气，取出至案板，揉搓几分钟。整形，分成两剂，整理成球，盖上毛巾静置10～15分钟。

上粉，擀成长方形。融化黄油25克，取适量涂抹长方形表面。把长边折三折，略微擀紧实一点。面上再抹一层黄油，长边再折三折。面上再抹一层黄油，对折。

面团搁盘子上，盖上保鲜膜和毛巾，静置30～35分钟。

芝士50克，磨碎。

面团取出，擀平至长方形。中间切一半，铺上芝士，沿边卷起，收口，滚圆整形，放置在烘焙纸上。盖上毛巾，静置20～25分钟。

取一个蛋黄，一茶匙牛奶，搅拌均匀。用面团切刀把长面团分成约4～5厘米的小段，不要切断。涂抹蛋黄液，撒芝麻。

入烤箱，180度（356华氏度），27分钟。最后五分钟盖上锡纸防焦。