无水焗东星斑 原汁原味
真的永远吃不腻🐟
任何清蒸的鱼都可以这样做

减脂期不知道做什么吃的日子里
这锅无水焗鱼就像一道光
十来分钟就搞定 做法特简单
配上一晚米饭 吃的又香又满足

🌀需要用到：东星斑、火腿、葱、姜、盐、米酒、蒸鱼豉油、油

🛎️做法：
➊鱼洗净擦干，鱼鳍两边各划一刀，鱼上撒点盐；
➋海鲜锅锅底喷点油，铺上葱段；放上东星斑，撒上姜丝和火腿片；淋一圈米酒（白酒、高粱酒也行）；盖上锅盖，开大火，直到有滋滋声音蒸汽溢出，约2-3分钟；立刻转小火，焖5-8分钟；（视灶火功率及鱼量适当调整时间）这条1.4斤的鱼焖了有8分钟
➌时间到关火，开盖，撒葱花香菜，淋蒸鱼豉油，泼热油、完成！

无水焗靠的是酒以及鱼本身自带的水分
加热后产生的蒸汽 把鱼煮熟
所以一定要用密封好的锅
我用的staub樱桃红海鲜锅
和海鲜料理好配♥️♥️♥️
第一次怕掌握不好的可以多加些酒 以免焗焦

#爱在一日三餐#