#叶卫日记##北京美食##深夜食堂# 大开眼界的一餐，领教宫廷菜有多讲究，有幸品尝宫廷菜传人烹饪大师甄建军大师的功夫茶，听大师讲菜的制作过程，师从宫廷菜泰斗王希富，恢复了宫廷菜，庄馆菜，满汉全席，宫廷点心....燕窝披覆灌汤不漏的灌汤黄鱼、猪颈肉做的酱爆肉丁，熏鱼儿～薄如蝉翼卤制后与黄花鱼一起熏制的猪脸肉，隐藏菜单菊花炉肉、菊花饭，就一道看似简单的榅桲山药，山楂在特定时间入榅每天翻缸等三个月发酵成熟色泽鲜红后取用，每一道菜都是少则几天多则半年的酝酿，程序多达十几道，让我们深思如何传承老祖宗的博大精深.....#北京·京华楼饭庄(金利大厦店)[地点]# http://t.cn/A6Cy20mp