烤蛋挞的tips：
1.尽量用有淡奶油的配方，淡奶油带来的香甜味很难替代，配好的蛋挞液有条件可以过筛，或者减少蛋清(比如一个全蛋+一个蛋黄)，这样烤出来内部均匀细腻；
2.白砂糖至少50g以上(9-12个蛋挞的量)，否则真的不甜，而且有砂糖才能更好地出焦斑，不喜欢太甜的，就放50g左右，可以放点蓝莓之类的丰富口味；
3.烤箱200-220度，烤25-30分钟，可以分为两个阶段，前半程放在最下层，先把蛋挞底部烤透，这样成品不会出现挞底软塌的情况，后半程换到中上层，更好烤出焦斑，成品上下部就都很完美了。