1万年前：原始人已经开始人工种植水稻
在赣东北的万年县大源盆地小河山脚下，有一个石灰岩溶洞，名为“仙人洞”。彭适凡介绍，它与吊桶环遗址同处于一个地理单元。20世纪60年代的两次考古试掘，特别是20世纪90年代联合考古队的两次科学发掘和多学科的综合研究，证明在遥远的中石器时代，这里确曾有人居住生活过，是一处远古人类的天然栖息之所。
从“仙人洞”下层文化出土的人工遗物分析，石器中已出现大型石器，也有部分小型的石片石器，即有大型石器与小型石器和蚌器等，如骨锥、角铲和小蚌壳穿孔器等。另外，“仙人洞”遗址还发现有丰富的野生稻植硅石和栽培稻植硅石。
考古专家分析，在距今1万年前，原始人已经开始人工种植水稻，同时采集野生稻；在距今7500年左右的地层中发现的水稻植硅石，已经是栽培稻。这也是世界上目前所发现的年代最早的栽培稻遗存，将浙江河姆渡发现的中国稻作历史一下子提前了近5000年。