秋天的肉类美食怎少得了鸭肉？今天鹿鹿和大家分享一个我百吃不厌的子姜啤酒鸭的做法，跟着步骤来，轻轻松松做出不输堂食的味道[比耶]

①将鸭子洗净切块焯水（鸭肉冷水下锅，一并放入老姜、大葱、料酒），将焯好水的鸭肉捞出清洗干净后沥水备用。
②油锅中放入大葱、老姜、大蒜、小米辣、干红花椒、草果、八角，炒至小米辣起虎皮状后放入鸭肉爆炒。
③炒香鸭肉后用生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、十三香和少许盐调味炒匀，接下来放入一瓶啤酒及少量清水炖煮一小时。
④汤汁收到一半时依次放入魔芋和火锅粉炖煮。
⑤起锅前放入子姜丝和二荆条煮出香味。
⑥放入香菜后，美味出锅。

火锅粉和魔芋片同鸭肉一起吸饱了汤汁，吃起来酱香鲜辣、满口钻香，用火锅粉直接代餐也不错[馋嘴]感兴趣的小伙伴们试试看吧。

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