◾️水煮牛肉◾️
做这个菜之前先准备好多煮点米饭，太香太下饭了！！
看起来很辣，但其实辣椒面只是微辣而且非常香，如果喜辣的可以多放点红辣椒，蔬菜可以随自己喜好替换，腌制过的牛肉非常嫩滑，吸收了汤汁的蔬菜又很入味，是一道聚会也拿得出手的硬菜

▶︎食材：
牛腿肉400g 豆芽100g 莴笋1根
大蒜叶1把 姜蒜末20g 辣椒面20g
青花椒50g 糖3g 盐3g
生抽30g 老抽7g 料酒15g
红薯淀粉20g 蛋清1个 香油7g
白胡椒3g 葱末5g

▶︎做法：
1.牛肉切片腌制15分钟左右
2.热油把辛香料炒香加水调味
3.蔬菜焯半分钟左右捞出
4.牛肉焯至变色盖在蔬菜上
5.撒上蒜末葱花辣椒面泼热油

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