糖醋排骨吃腻了吧
换个新吃法？做豆豉蒸排骨🥢
蒜香浓郁 肉很嫩 底下还有香糯的芋头
芋头可以换成南瓜或土豆…
说来这个菜其实很简单，窍门自然也是有的
新鲜肋排带点软骨的 砍成小段 好入味！！
排骨呢要彻底洗干净，先用淀粉、盐，姜片抓洗，去除杂质；再加水，白醋浸泡半小时；反复冲洗后，加清水再浸泡半小时，排骨变白的秘诀！
切记：一定要彻底洗干净，排出脏东西； 这样蒸出来的肉很嫩！煎过的芋头放盘子里铺平；腌制好的排骨铺在鱼头上，放点新鲜蒜末和炸蒜末（此为金银蒜），煎过的豆豉少许，大火蒸15分钟。
时间到了关火，撒些葱花，放点红椒丝，大功告成！趁热吃，又香又糯！！
最近才华横流直淌。。。做饭激情小爆发
我老公八块腹肌的愿望我看是遥遥无期了
详细做法附在最后一张图里
#爱在一日三餐#
发布于 上海