导致食物不耐受最常见的原因是乳糖不耐受，其次是对亚硫酸盐或其他食品添加剂不耐受。引起食物不耐受有以下几种原因：

缺乏完全消化某种食物所需的酶，其代表是乳糖不耐受，这是因为乳糖酶缺乏导致体内乳糖酶水平不足，无法消化牛奶和奶制品，先天性乳糖酶缺乏则连母乳都喝不了。乳糖不耐受极为普遍，甚至占多数。哺乳动物在断奶后就不产生乳糖酶了，人类则于一万年内进化出乳糖酶持久性，只是时间尚短，还没有普及。什么时候能普及了？反正你我是看不到了。如果乳糖不耐受的话，可以吃不含乳糖的奶制品，或者吃乳糖酶片。这也是食物不耐受和食物过敏的一个区别，食物不耐受是可以想办法解决的。

肠易激综合症，这是一种大肠的问题，导致上述食物不耐受症状，外加便秘，食物不耐受不是肠易激综合症的病因，而是其主要诱因。

食物中毒，吃了不洁的食物，导致消化道症状。

对食品添加剂敏感，比如作为防腐剂的亚硫酸盐会引发对其敏感者出现哮喘。

压力或心理因素，这一点还没有被完全理解。

乳糜泻，这种情况介于食物不耐受和食物过敏之间，因为有免疫反应存在，但不会出现过敏性休克，主要因为吃麸质引起的，免疫系统误认为麸质对身体有害，可以通过吃无麸质食物解决。

确定食物不耐受的办法只能靠试，从饮食中去除或者加入某种食物，看看是否还会出现症状。当然还得多吃点、经常吃，否则即便不耐受也很可能无症状。

如果存在食物不耐受，而且不属于可以吃无乳糖奶制品或者无麸质食物的情况，只能避免吃这种食物。多久？也许要一辈子吧。#微博健康公开课#