从去年开始我关注到了一个抖音起家的面包品牌叫碱法原麦，做碱水面包的，我最开始关注他是因为我发现这个品牌的贝果配料很干净，没有糖和黄油，后来发现他在碱水面包里加入奶酪馅之后，依然可以把每85g碱水面包的脂肪含量控制在1g以下，基本跟白面馒头等价，成为了力量训练或者有氧之后补充快碳的合理选择。

于是我搜了一下这个品牌的PR采访稿，想看看这个老板是怎么思考自己的产品形态的。

其中一句话让我印象深刻，他说，他观察到这个世界上有一个群体，穿瑜伽裤，喝黑咖啡，那她们就应该喜欢碱水面包。

这个老板是个大专生，但他的这句用户画像描述的太精准了。

追求健康，且控制热量摄入，生活中需要方便，这就是他这个产品要卖的那群人。