酱牛肉～
泡水2小时，焯水撇沫，加姜片，洋葱，大葱，香叶，八角，花椒，桂皮，黄豆酱炒香，加煮肉的高汤，加黄酒，生抽，老抽，冰糖和盐小火炖1小时，卤水尝起来需要过咸，肉才会有盐味，放冰箱冷藏浸泡一夜，好滋味在里头
没有合适的容器浸泡牛肉，密封袋是很好的选择！牛肉四面八方都可以被卤水浸没，可以放冰箱还不占空间，我这里可是有十几斤的牛肉！
这点子谁想的，金点子😎
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