平时和面总不成功，可以试试用馄饨皮做懒人版的韭菜盒子。方便简单，做出来的皮薄酥脆，馅大鲜香，吃得爽~

韭菜切碎和鸡蛋翻炒调味做成馅料，包进面皮里，热锅少油烙得两面金黄，咬一口满嘴香。

手不沾面，就能吃到皮薄馅足的韭菜盒子，这个做法省钱还美味！

馄 饨 皮 韭 菜 盒 子
韭菜1把/鸡蛋2个/馄饨皮适量
香油1勺/花生油适量食盐小半勺/胡椒粉适量

1、韭菜择好洗净，沥干水分切碎放入盆中，加入一勺香油搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，热锅热油倒入蛋液用筷子搅散。
3、将炒好的鸡蛋倒入韭菜碎中，加入小半勺盐，撒点胡椒粉，搅拌均匀。
4、取3-4片馄饨皮表面刷上花生油，叠加好用擀面杖将面皮擀大擀薄。
5、在擀好的面皮中加入2勺韭菜馅，将面皮对折成长方形。
6、锅内热少许油，放入韭菜盒子煎至两面金黄即可。

家里有电饼铛就更方便啦，上下同时加热，更省时省力。金黄酥脆的外皮，加上韭香浓郁、一口流汁的馅心，别提多好吃了~

三两个下肚，再配上一碗米粥，简直就是一顿完美的中式早餐呀～

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