老边饺子翻车了。#小泽吃饭联播#
点了熟悉的黑猪肉虾仁馅，依然是一枚饺子一颗 Q 弹虾仁。今天翻车的点在于明显在饺子馅中加入了过多味精。
味精加多的一个最明显感受，就是吃的时候觉得鲜美无比，吃完之后超级口渴，我吃完饭没多会功夫，已经喝了两瓶水。
味精是烹饪的捷径，用的好可以提鲜，滥用就会让食客失去好感。在饺子调味这件事上，目前最好的是喜家德。
对盐和味精的运用都比较克制。
发布于 北京