试菜
琬琰餐厅有个积极创意的主厨，隔三差五就要出一些新菜，在这个餐饮淡季，这个餐厅完成了预期目标且向上增长，勤奋是有回报的，没有捷径。
除了图9是老菜，今天八个新菜都比较满意，黑松露配软糯的猪蹄皮，鱼胶做成花瓣，清胡辣酸汤冲泡乌鱼蛋，形式上更有仪式感，口味也很协调。冬季增加个滩羊萝卜汤和上海老豆腐肥肠煲更为暖心。#古倒吃# http://t.cn/A6QQyflq
发布于 四川