【鸡肉番茄土豆塔】
一道看起来能卖三位数，其实在家有空气炸锅就能搞定的小吃。
有肉有菜还有土豆，掰开还能拉丝，像迷你版的披萨，等出锅的时候所有人都被香得狂咽口水，很适合年底聚餐做来吃，不费多少功夫就能小露一手[收到]

▪️2个土豆（约700g）放入锅中，加没过土豆的清水。煮沸后转中火炖煮20分钟，至筷子能轻松扎穿土豆，取出将土豆去皮压成泥。

▪️土豆泥中加入半勺黑胡椒粉、半勺盐搅拌均匀。

▪️将土豆泥分成4份，团成球。勺子背面涂上橄榄油，把土豆球压成中间凹、四周凸起的碟形。将土豆泥底座放入空气炸锅中，200度15分钟。

▪️不粘锅中加入半勺橄榄油，开中火，再加半个紫洋葱丁，2勺蒜末翻炒爆香。

▪️加入150g鸡腿肉丁，翻炒至鸡肉变色。再加入1/4个红灯笼椒丁，1/4个黄灯笼椒丁，1/4个绿灯笼椒丁，3个口蘑丁，翻炒均匀。

▪️加入1勺生抽+1/3勺辣椒粉+1/2勺盐+1/3勺黑胡椒粉，炒匀。加入150g番茄丁罐头，炒匀后继续中火炖煮2分钟至酱汁浓稠。

▪️在烤熟的土豆泥塔上，各铺上1勺马苏里拉芝士。

▪️将番茄蔬菜鸡肉丁分为4份，铺在每个土豆泥底座上，再分别在顶上铺上1勺马苏拉里芝士。

▪️放入空气炸锅，200度5分钟，取出后撒上欧芹碎。