#伙食

中国餐饮出海热潮这件事儿，与其说是泡沫不如说是幻觉 … 到新加坡的开出的大陆中餐厅当然还有伴随着口罩之后大陆富豪投资移民的热潮 ……

但到发达国家开餐厅，并不是生意的是谋生，这个差距很多中国出海的餐饮老板不懂 ……

例如身边很多中国餐饮圈的老板们摩拳擦掌准备到美国大干一场，觉得美国可以卖出10倍菜价的市场一定大有可为 … 现实当然不是这样。

中餐在美国分为白人中餐和华人中餐，大陆去美国开店的中餐厅只能做中国大陆新移民的生意，所以除了华人聚集密度较大的纽约、洛杉矶和旧金山，基本上没有其他市场机会 ……

海外华人数量最大的城市新加坡号称280万华人，在去年的热潮过后，现在已经幻想破灭 … 纽约75万华人、洛杉矶、温哥华、悉尼、旧金山大约50万华人 … 市场规模能够有多大呢？

更不要说人工、采购成本、卫生和合规性的巨大成本。

在美国开大陆饭餐厅基本上是夫妻老婆店或者家庭营生，想要上规模搞连锁，结局只会是一地鸡毛。

探索，发现 ……