网上刷到做水面韭菜饼，奶爸复刻水面比：4:5，加酵母、白糖各少许，搅成较湿的面团，盖保鲜膜冰箱冷藏醒发一晚。韭菜鸡蛋馅油、盐、十三香正常调制，制饼时手上抹油、团馅、压扁，小火勤翻，两面各烙至略鼓起。优点：面皮特别软和爽口。缺点：团馅技术不佳致面皮偏厚、馅料不足。

网上刷到做水面韭菜饼，奶爸复刻
水面比：4:5，加酵母、白糖各少许，搅成较湿的面团，盖保鲜膜冰箱冷藏醒发一晚。
韭菜鸡蛋馅油、盐、十三香正常调制，制饼时手上抹油、团馅、压扁，小火勤翻，两面各烙至略鼓起。
优点：面皮特别软和爽口。
缺点：团馅技术不佳致面皮偏厚、馅料不足。