这才是正宗的河南开封西瓜酱！

黄豆泡开，煮熟，控水，拌上干面粉，放木板上摊平，用报纸遮盖，放太阳底下晒，等几天后张满绿毛即可。

西瓜把瓜瓤掏出打碎，加入盐，酒拌匀，倒入晒好发霉的豆子拌匀，装盆，盆口盖白布绷紧（防苍蝇），放太阳下晒上18天即可。

吃的时候把晒好的酱打出一勺，入油锅，下辣椒，葱，姜一起炒香，沾馒头，拌面条都香迷糊了[色] http://t.cn/A6EkGKUx