和牛牛肉特别健康吗？
脂肪，一般可以分成两种：饱和脂肪和非饱和脂肪。

饱和脂肪会提高人体的“坏”胆固醇，所以不建议大量食用。

不饱和脂肪则比较复杂。自然界的不饱和脂肪一般认为对人有益，这个包括单不饱和脂肪(橄榄油，牛油果等)，多不饱和脂肪(Omega3)。

但是人工的不饱和脂肪，又称为反式脂肪，则认为对人体有害。反式脂肪主要用于油炸食物和加工零食。

和牛牛肉，据研究，含有42.99%单不饱和脂肪，35.24%多不饱和脂肪(omega3)，21.77饱和脂肪。

而普通牛肉含45%单不饱和脂肪，5%多饱和脂肪，50%饱和脂肪。

如果从饱和脂肪比例来看，和牛牛肉确实健康一些。

但是，脂肪毕竟是脂肪，是一种热量储存很大的物质，哪怕和牛牛肉再健康，都可能造成肥胖。所以，如果很喜欢吃牛肉，用和牛牛肉代替普通牛肉未尝不是一种健康的做法。但是为了健康而特意多吃和牛牛肉，那么这就是一种愚蠢的行为。