秦皇岛老字号“赶海部落”是我每次上岛必到的餐厅，说不上喜欢它家那些菜，只是信任那传统的技术思维保证下的出品，尽管常给年轻人感觉“老套”。作为“老餐饮”，从一盘菜的三感-观感、味感、质感，大可以洞察整体水准，出品也就“大差不差”了。不太满意的是刚刚重新装修的店堂，缺了点“老字号”的感觉，是我老了吗？
发布于 北京