#素食养生# 青椒炒豆干，实在是太好吃啦~

豆干作为一种植物蛋白质的优质来源，含有丰富的膳食纤维与多种微量元素，能够帮助维持肠道健康，增强免疫力。辣椒则富含维生素C，具有促进新陈代谢、提高抗氧化能力的作用。再用平菇的来提个鲜，鲜香滑嫩，美味极了！

食材：青椒、豆干、平菇

做法：
1、豆干准备出适量，将其清洗干净后控下水，切成均匀的条；
2、豆干放入一个碗中，加上一茶匙胡椒粉和少许的食盐拌均匀腌制一会；
3、青椒去根蒂后，切成小段，平菇去蒂，切细条；
4、热锅起油，下入平菇炒出水分，腌好的豆干放入锅中，快速翻炒均匀；
5、炒至豆干入味，然后将青椒放入在锅中，大火快速翻炒；
6、炒至青椒断生后，加入少许盐即可出锅。