真的是有滋有味，但辣度和香料又非常恰到好处的一餐！[哇] 来自新加坡的Chef Barry以欧陆菜为底色，加入家乡风味，混搭了马来料理、娘惹风情和印度香料。开场漂亮的鱿鱼青苹果挞，加入番茄果冻和杏仁脆饼及鱼子酱，新加坡虾酱的辣度唤醒了感官，很精彩的一道小食。接着bakkwa包，是自制的肉干与暴浆的芝士泡芙，是大马过年的味道。半熟的深海池鱼薄片，搭配本地农场的青豆蜜瓜，浸润在番茄水，被南姜香茅柑橘的香气包围，酸度与鱼脂的合奏很东南亚版的ceviche[666] 第一次吃到用菠萝蜜来搭配牛肉，香茅腌过的匈牙利的Gulai牛肉在菠萝蜜奇特的味道中更显肉香。buah Keluak是做娘惹菜常用的黑果，做入面包中有点可可的感觉。炭烤马友皮脆肉滑，配经典的Nasi Ulam饭，饭里加了很多香料和龙豆，再扮点传统三巴酱，搭配麦片虾质感的麦片炸鸡，好满足！猫山王冰淇淋+鱼子酱的组合是第一次吃到，香臭咸甜一网打尽...Chef Barry11月11日会在上海外滩源的Luneurs做pop up，Barry版本的叻沙值得专程前往🍜 http://t.cn/A6Stk3Dw