伊川：培训！

为进一步强化伊川县餐饮服务单位食品安全监管工作，有效落实食品安全责任，10月18日，县市场监督管理局召开全县餐饮行业食品安全培训会。县食安办、市场监管局餐饮股、各乡镇市场监管所所长，餐饮服务单位负责人等共160余人参加培训。

培训会上，县市场监督管理局工作人员全面讲解了食品安全法律法规、餐饮服务单位食品安全操作规范及食品安全“两个责任”等相关内容。并结合日常检查过程中发现的食品经营场所卫生不达标、加工操作不规范、索证索票台账不健全等食品安全隐患问题，重点对场所与设施的卫生管理要求、食品采购及储存要求、索证索票、餐饮具消毒、餐厨废弃物处理等一系列食品安全工作要求和标准进行了专业、细致的讲解。

培训结束后，以线下闭卷考试的方式，组织参训食品安全管理人员进行了考核。

此次培训考试，有效提高了伊川县餐饮服务单位和食品安全管理人员的法治意识和业务水平。下一步，县市场监督管理局将持续督促餐饮服务单位加强内部培训，提高从业人员综合素质，进一步规范餐饮服务单位经营行为，积极营造放心安心的饮食消费环境，确保全县餐饮服务单位食品安全＂零事故＂。