之前和主厨朋友聊意面，他说在fine dining餐厅里，要保持每桌客人点的不同意面都在恰当的火候同时上桌实在是太麻烦了（平价意面店会提前煮好备用，所以出餐快很多）。
我看了一下今天这家店的菜单，人均四款面，心想进入主食环节的时候得多刺激啊.. 来看看！
事实证明，只要客人的绝对数量少，啥都不是问题…
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