豆包妈妈小珊 24-10-21 19:37
微博认证:视觉中国 签约摄影师 刘珊 美食博主 微博原创视频博主

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万圣节马上要到啦~不给糖,就捣乱~
来做超级有趣的万圣节黄油切片饼干吧!
这一期饼干难度友好,来试试吧!
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食材
🎃第一款:巫师帽
紫色面团:
低筋面粉:35g
无盐黄油:17.5g
糖粉:13g
全蛋液:4.5g
紫薯粉:4-5g
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黄色面团:
低筋面粉:2g
无盐黄油:1g
糖粉:0.7g
全蛋液:0.3g
南瓜粉:小于1g
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黑色面团:
低筋面粉:7g
无盐黄油:3.5g
糖粉:2.5g
全蛋液:1g
黑可可粉:1g
.
🎃第二款:南瓜灯
橙色面团:
低筋面粉:60g
无盐黄油:30g
糖粉:23g
全蛋液:8g
红曲粉+南瓜粉:3-4g(南瓜粉多一些)
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黑色面团:
低筋面粉:15g
无盐黄油:7.5g
糖粉:5.5g
全蛋液:2g
黑可可粉:2-3g
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绿色面团:
低筋面粉:3g
无盐黄油:1.5g
糖粉:1g
全蛋液:0.4g
抹茶粉:小于1g
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🎃第三款:骷髅头
原色面团:
低筋面粉:75g
无盐黄油:38g
糖粉:28g
全蛋液:10g
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黑色面团:
低筋面粉:25g
无盐黄油:12.5g
糖粉:9g
全蛋液:3g
黑可可粉:2-3g
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发布于 天津