午餐。照着菜谱烤了一盘Mini Frittatas （图一）。我不知道它中文的准确名字，Goolge翻译成“迷你煎蛋饼”。
～明明是烤的，好吧，就叫煎蛋饼。

第一次做，对味道没有把握。于是凭我自己的感觉，把配方稍加调整，比如把配方中一杯半淡奶油，用全脂牛奶替换了一半，口味应该能清爽一些；配方中要加入罐头去皮野生三文鱼，我担心会有腥味儿，替换成了比较“安全”的煎培根碎。
之所以想尝试Frittatas，起因是要及时消耗家里大把新鲜的Kale（羽衣甘蓝）。

总结一下这个“迷你煎蛋饼”的做法
1小把Kale（羽衣甘蓝）切碎；
1个红甜椒切碎；
煎培根适量切碎（我用了三条）
6个鸡蛋打散，筛入一杯（1 cup)低筋面粉，3/4杯奶油，3/4杯牛奶，2茶匙盐，2茶匙黑胡椒粉，搅打均匀。
将菜、培根碎与蛋糊混合。
将混合好的材料，均匀放入烤盘中。烤箱180摄氏度（350华氏度）预热。烤制20-25分钟。（图六）

味道刚刚好，口感外酥里嫩。按照菜谱记载，可以放入盒子里常温保存第二天当午餐，如果放冰箱冷藏可以保存4天，但不可以冷冻。
刚出炉的的“姿态“有些一言难尽[笑cry]（图七），稍稍晾一下，就回缩平整了（图八）

下一次我会把淡奶油全部换成牛奶，培根碎用烟熏三文鱼粒替换。

午餐用昨天烧好的清炖牛肉（图九），加了白萝卜一起炖（图三），又到了开始吃萝卜的季节啦。

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