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又到吃山楂的时节了，除了糖葫芦、山楂糖水等外，糖雪球也很好吃。做法分享给小伙伴。
食材：1斤白砂糖，3斤山楂，180毫升清水
做法：
1.山楂洗净晾干，表面不能有水。
2.炒糖，糖和水入锅，不停的翻炒，当糖温到达113-115℃时关火。
3.不停的搅拌让糖浆冷却，糖温在98-100℃时放入山楂，然后不停的翻铲，铲的时候锅铲一定要贴着锅底，否则容易铲烂山楂。
4.随着不停的翻铲，糖温的降低，山楂表面会出现一层白白的糖霜，等山楂凉透了糖霜就完全形成了。糖雪球就制作好了。
小贴士：
①山楂、山里红都可以。二者的区别：山楂果小，表面粗糙。山里红果大，表面光滑，果肉厚，软糯。
②山楂虽好吃，不宜多食，一般吃三五枚即可。