【沙茶板栗鸡煲】
这个季节不吃板栗简直是罪过。
第一次尝试用沙茶酱汁来调味，好吃炸裂，一开锅直接香呆深哥。
板栗甜甜糯糯的，吸收了鸡肉的精华和鲜美，比肉还好吃，淋上汤汁拌米饭，圆满[打工人]
▪️600g鸡肉块，加2勺生抽+1/2勺白胡椒粉+1/3勺盐+1勺料酒+2勺淀粉，抓匀，腌制20分钟。
▪️砂锅中放入1勺食用油，放2个对半切开的红葱头和10瓣大蒜粒，大火爆香。
▪️加入腌制好的鸡肉块，大火翻炒均匀至鸡肉变色，再加入200g板栗仁略微翻炒。
▪️加入酱汁（3勺沙茶酱+1/2勺白砂糖+1/2勺盐+1勺蚝油+150ml清水），大火煮沸后转小火盖上锅盖，炖煮30分钟，最后撒上一撮小葱丝。
发布于 上海