【#4类食物是典型的促炎高手#】国际癌症研究中心曾表示：世界上1/6的癌症由细菌、病毒感染引起，这些感染便是俗称的炎症。影响炎症水平的因素有很多，饮食是重要的一步。天津市第一中心医院营养科主任谭桂军表示，综合来看，促炎食物主要有以下几类：

☹高糖及精制碳水食物：血糖生成指数（又称升糖指数GI）较高的食物，可增加炎症水平。有研究发现，高糖食物可通过扰乱肠道菌群环境，诱发慢性炎症。甜饮料、甜面包、蛋糕等尽量少吃，不少酸奶中的含糖量也很高，购买时看清营养标签。

☹高脂食物：含较多反式脂肪酸的食物，比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等，同样会促进体内炎症的发生和发展。

☹油炸食物：当油炸食物摄入减少，体内炎症标志物也会减少。因为大量油炸食物用的是反复煎炸过的油，含大量饱和脂肪酸，且高温油炸过程还会生成反式脂肪酸。

☹红肉、加工肉制品：红肉以及腊肠、热狗、火腿、培根等富含饱和脂肪酸，会加重炎症刺激。建议用新鲜肉类，红肉需要适量吃，每人每天控制在不超过一个手掌大小的量。