我最近因为要研究无乳糖奶粉，对乳糖不耐这件事做了点研究，还蛮有意思的。

中国的乳糖不耐受人群好像没有特别确切的数字，不同的研究里引用的数据不同，有说60%多的，有说70%多的，还有说90%多的。

反正不管怎么样吧，肯定是占一多半的。

乳糖不耐似乎是东亚人的特殊“病症”，这跟基因有关系。

人类在婴孩时候体内会产生一种乳糖酶，能帮助消化牛奶，但在一定比例的人群中，体内乳糖酶的水平会随着孩子的长大而逐渐降低。

没有这种酶来消化牛奶分解牛奶中的乳糖，那就不消化了，就是乳糖不耐了。

讲白话就是一喝牛奶肚子就不舒服，咕噜咕噜的，或者拉肚子。

其实这个问题早就能用科学来解决了。具体来说是两个办法，一个是乳糖酶技术，一个是膜分离技术，大概就是一个转化乳糖，一个过滤乳糖，或者两种技术结合。

总之就是把牛奶里你不能消化的那个乳糖给搞掉，留下牛奶的口感和营养成分。

但有个很奇怪的现象是，虽然东亚人里乳糖不耐的人群比例更大，但市场上无乳糖牛奶却很少能看到。

原因首先是这种技术非常贵，成本很高。

还有就是虽然乳糖不耐受在亚洲人中较为普遍，但许多人并不认为这是一个需要通过饮食改变来解决的问题，大多数人的选择就是“既然一喝就拉肚子那么我就不喝了”。

但实际上喝奶真的很重要啊，哪怕是对成年人来讲。牛奶里的蛋白质和钙并不是不可替代，但是牛奶是个很轻易有效的来源。如果不喝奶，那你就得摄入更多的肉类啦豆类啦酸奶奶酪之类的，但以上东西在中国人的饮食习惯里其实本来就是不足够的。

所以我才觉得无乳糖奶粉这个产品挺有意义的。况且它还挺好喝！很颠覆哦是不是~