【#烧汁藕排#】烧汁藕排是由传统菜肴象牙里脊改制而成，其制作过程不仅是一种烹饪技巧的展示，更是一种文化传统的传承。烧汁藕排是一道以猪里脊和藕为主料的菜品，其制作过程为先将里脊肉切成薄片，上浆后裹在处理过的藕条上，形似排骨，经过拍粉油炸至金黄酥脆，最后淋上特制的柠檬糖醋汁，使得成品外酥里嫩藕脆，果香酸甜适口，加以干冰器具装盘很有意境感。（排名不分先后）推荐单位：富春大酒店 #2024淮扬菜创新精品发布# http://t.cn/A6nwswkn