现在用的锅都是无涂层的铁锅和不锈钢锅，缺点主要有两个。
第一个是不好好护理的话爱生锈，刷完锅要开火把水烤干，可以的话再刷层油，这样就可以避免生锈了。
第二个就是考验下厨的手法，搞不好就很爱糊锅，热锅凉油（不一定要很多油）能很好避免糊锅。
还有就是，铁和不锈钢锅一旦开始用来煎炒，就会从镜面样子慢慢变的很花，但最终会变黑亮亮，过程不太好看，结果很漂亮。
之前用的涂层锅，虽然不粘锅，但总是用一段时间涂层就不知道跑哪里去了，我相信肯定有一部分跑到我肚子里了。