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[馋嘴]【豉汁蒸排骨】豉汁蒸排骨是一道色香味俱全的经典粤菜，其独 特的香气和软糯口感深受家里贪吃鬼们的喜爱。今天尝试在家制作这道菜肴，现新鲜出炉啦，骨香四溢，鲜嫩多汁，哈哈，在家也能尝到地道的广东风味啦！

😋准备食材
新鲜猪肋排500克
豆豉30克
生姜1块（约20克），切成沫
大蒜4瓣，切碎
小葱2根，切段
洋葱半个，切丁（增香）
陈皮一小块（温水泡发后切碎）

[馋嘴]调味料：
生抽2汤匙
老抽半汤匙（调色）
白糖1茶匙
料酒2汤匙
盐适量
植物油或花生油2汤匙

[干饭人]制作步骤

1. 腌制排骨
- 排骨洗净后，用厨房纸巾吸干水分。
- 在排骨中加入生抽、老抽、白糖、盐、陈皮碎、葱白和料酒，搅拌均匀，腌制至少半小时。

2. 准备豆豉酱汁：
- 干净的小碗中放入豆豉、生姜沫、大蒜末和洋葱（如有）。
- 加入烧沸的植物油，拌匀成豆豉酱汁备用。

3. 混合调味：
- 将腌好的排骨与豆豉酱汁充分混合，确保每一块排骨都裹上一层浓郁的豆豉香味。

4. 蒸煮过程：
- 锅内加水烧开，将混合好的排骨平铺在耐热盘子中。
- 放入锅中大火蒸煮，待水开后转中小火继续蒸约20分钟至排骨熟透且入味。

5. 装盘装饰：
- 出锅前撒上小葱段作为点缀。

6. 享用美味：
- 芳香扑鼻的豉汁蒸排骨完成！趁热享用zui佳，搭配白饭或是面食都是ji佳的选择。

⭐️小贴士：

- 选择新鲜的猪肋排，肉质更加嫩滑。
- 腌制时间越长，味道越深入排骨内部。
- 蒸煮过程中保持火力适中，避免排骨过老过硬。
- 可以根据个人喜好增加红辣椒丁，可增加菜品的辣度。