今天做鸡尾包。

鸡尾包是香港的特色面包，做法非常简单，但是你们肯定想不到，我居然失败了两次，烤着烤着它裂开了。还裂了两次，气死我了！

不过没关系，我已经找到原因了，看我现在做的这个鸡尾包真的太软了，好好吃哦！

刚开始听到鸡尾包的名字，我还以为跟鸡的尾巴有关，后来了解才知道1950年的香港，有面包店主不想将卖剩的面包扔掉浪费。所以就把剩的面包搓碎，再混合砂糖椰丝作为面包的馅料，由于馅料是以不同面包，如同“鸡尾酒”般混合不同酒品，所以就叫他鸡尾包。

食谱（8个）

面团材料

高筋面粉225克、牛奶105克、水25克、干酵母2.5克、鸡蛋27克、糖20克、盐3克、黄油20克

内馅

奶油奶酪25克、黄油25克、糖16克、鸡蛋48克、椰蓉70克、奶粉16克

墨西哥酱

黄油20克 糖粉12克 低筋面粉8克

烘烤：180度，烤15—20分钟左右 http://t.cn/A6nbnbQg