甜点师LynnYu
24-10-27 13:27 微博认证:蓝带Le Cordon Bleu高级法式甜点师

吃起来会有颗粒感的一款奶油配方,
制作也很简单。

榛子香草奶油酱:
榛子酱85克(无糖)
黑巧克力60克
淡奶油105克
淡奶油310克
砂糖25克
香草精2滴
做法:
1.巧克力+榛子酱+淡奶油105克,
隔水加热混合搅拌均匀,冷藏2小时
2.淡奶油310克+糖打发微微纹路,
加入香草精+1中的材料中速打发
冷藏一夜使用。

首页还有更多学院/大师配方分享,关注我吧~ http://t.cn/A6nG23I0

发布于 四川